ぜひお試しいただきたい新入荷のブルーチーズをタスマニアのレザーウッドハニーとセットにいたしました！

・ブルー　デュ　ヴェルコール　サスナージュ
（青かび／牛／フランス・オーヴェルニュ）約80g
このブルーチーズの起源ははるか昔に遡ります。ヴェルコール国立公園内の農場で作られ、1999年からAOPチーズとなっています。生産量は少量です。約3週間、青カビが完全に成長するまで熟成させます。青かびが非常にまろやかで、深みがあります。

・ブルー　ドーヴェルニュ　フェルミエ　アフィネ　AOP
（青かび／牛／フランス・オーヴェルニュ）約80g
農家のこだわりの製品。クロワ・ド・シャゼル農場は10年間、ブルー・ドーヴェルニュ・フェルミエの唯一の生産者です。生乳から造られるブルー・ドーヴェルニュ・フェルミエは、しっかりとした食感でありながら、とろけるような芳醇な香りが口いっぱいに広がります。フルム　ダンベールよりも濃厚な味わいですが、柑橘系の果実の香りがほのかに漂い、非常に心地よい味わいです。熟成期間は50日間です。

・ニセコチーズ工房　二世古 空【ku:】
（青かび／牛／日本・北海道）約80g
穏やかな青カビに爽やかな苦味、ナッツのような風味がします。穏やかな青カビの風味は今までブルーチーズが苦手だった人にも美味しく食べて頂けます。一般的なブルーチーズより固めの生地は、従来通りのペンネ等の料理にも使えますが、溶かして食べるような料理、フォンデュやラクレット等に本領を発揮します。

・リンズィさんのレザーウッドハニー
（タスマニア）40g/瓶
レザーウッドとは、タスマニア島の自然遺産「クレイドルマウンテン国立公園」にしか生育していない低木樹で、立ち入ることが許可されている養蜂家はこのリンズィさんを含めて5人のみ。「食べる香水」とも呼ばれるほどの芳醇な香りです。ビタミンB群、ビタミンCを豊富に含んでおり、他のオーストラリア産はちみつの2~3倍の抗酸化・抗炎症作用があると言われています。