タイプ：セミハード
産地：フランス　サヴォア地方
認証：

ホール重量：約7.0KG
販売単位：150g（径が大きいので少し大きめの150gとさせていただきました）

乳種：牛（無殺菌乳）
アレルギー：乳

栄養成分（100gあたり）
熱量：
たんぱく質：
脂質：
炭水化物：
食塩相当量：

商品情報
フランス・サヴォワ地方の「イェンヌ乳業協同組合（Coopérative laitière de Yenne）」では、豊かな自然環境で育った牛の生乳を使い、伝統的なチーズを製造しています。
原料乳はサヴォワ地方の山岳地帯で採れた、こだわりの生乳（無殺菌乳）を使用しています。
外皮は灰白色のカビに覆われた、約7kgほどの大きなサイズが特徴的です。
味わいとしては 滑らかでコクのある生地から、豊かな山の牧草の香りとミルクの旨味が広がり素朴な風味が特徴です

MGが30％と低いのですが、こちらはフランスの伝統的な「トム（Tomme）」と名の付く山岳チーズ（トム・ド・サヴォワなど）は、歴史的に脱脂乳を使って作られてきた背景があります。そのため、一般的な「乳固形分に対する脂肪分」ではなく「製品全体（水分を含む総重量）に対する脂肪分」として約28%〜30%程度と、他のハード・セミハード系チーズに比べてヘルシーな数値になっています。
もともとサヴォワ地方の山岳地帯では、古くから栄養価が高く高く売れる「生クリーム」や「バター」を最優先で作っていました。その際、クリームを絞った後に残る「脂肪分の減ったミルク（脱脂乳・部分脱脂乳）」を無駄にせず、冬の保存食として作り始めたのがトム・ド・モンターニュやトム・ド・サヴォワの起源となります

注意事項

カット商品を複数個ご注文された場合、お客様からのご指示の無い限りそのままで対応させていただきます。塊でのご注文の場合は、ご注文フォームに、記載して下さい。

例:100gを2個ご注文の場合
【通常の場合】100gを 2個それぞれにラベルを貼る
【ご指示の場合】塊でのご注文の場合は次の通りになります　200g×1個