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¥2,160
イタリア・ピエモンテ州 家族経営の養蜂家
Le Querce（レ・クエルチェ）は、イタリア ピエモンテ州トリノ近郊に位置する家族経営の養蜂家です。養蜂への情熱を形にしたいという思いからジュゼッペ・ペルリーノが1998年に立ち上げました。
〜はちみつができるまで〜
蜂蜜は伝統的なアカシア、栗の花、タンポポやツツジなど移動養蜂により作っています。蜂はピエモンテ州とヴァッレダオスタ州の手つかずで豊かな谷から蜜を採取します。そして、蜜が貯まった巣箱から巣枠を取り出し遠心分離器にかけて採蜜→除湿と濾過→栄養成分が壊れない40℃で加熱→熟成タンクで保管→瓶詰め という工程で、自然の恵みと丹念な仕事から輝くような蜂蜜が出来上がります。
また、蜂蜜をベースにナッツやフルーツのスプレッドクリームを組み合わせた贅沢なLE DELIZIE（レ・デリツィエ）シリーズや、蜂蜜にフルーツをまるごと入れた小さな甘味シリーズI TESORI(イ・テゾーリ)シリーズ、ナチュラルさと素材にこだわったオーガニックコンフィチュールLE GENUINE(レ・ジェヌイーネ)シリーズなど、バラエティに富んだ商品展開をしています。
ミッレフィオーリのはちみつ
イタリア各地の野の花（栗の木、菩提樹、ハニーサックル）から集められました。ミッレ・フィオーリ（Mille fiori）とはイタリア語で「千の花」を意味します。いろんなお花の香りがふんわりと漂う上品で食べやすいハチミツです。トーストしたパンや、ヨーグルト、コーヒー、紅茶に。熟成したチーズともよく合います。
ICEAとEUのオーガニック認証取得済み。
