【チーズの保存方法】

チーズの種類に応じて、専用のフィルムやペーパーに包んでおります。

乾燥や蒸れ、臭い移りを防ぐ効果がありますので、保存にもご使用ください。

野菜室は温度と湿度があるため、チーズ保管にはお勧めです。

ラップなどで使用される場合は匂い移り防止のためポリエチレン無添加のラップをお勧めしております。

ハードチーズ

：パルミジャーノ　レッジャーノ、ミモレット　など

購入時の真空袋やフィルム・ペーパーに包んで冷蔵保存してください。

大きな塊の場合は、すぐ使う分だけ切り分けて冷凍保存も可能です。

凍ったまますりおろせます。

白カビチーズ・ウォッシュチーズ

：カマンベール、タレッジョ　など

購入時のフィルムに包み、乾燥や匂い移りを防ぐため食品保存袋や食品保存容器に入れて冷蔵保存。

青カビチーズ

：ゴルゴンゾーラ、フルムダンベール　など

購入時のフィルムやラップに包み、アルミホイルを巻いて冷蔵保存。

遮光することで長く風味を楽しめます。

フレッシュチーズ

：モッツァレラ、デリース　クランベリー　など

購入時のフィルムに包んで食品保存袋や食品保存容器に入れて冷蔵保存。

賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

シェーブルチーズ

：ガロ、サントモール、モテ　シュール　フォイエ　など

購入時のペーパーに包むか、キッチンペーパーに乗せて食品保存容器に入れて冷蔵保存。

ぴったり包みすぎずに蒸れを防ぐことで熟成による変化を楽しめます。

【おいしく召し上がるコツ】

チーズの種類によって異なりますが召し上がる少し前に冷蔵庫から出し、

お好きな大きさにカットしてお召し上がりください。

温度が上がることで、香りや味が感じられやすくなります。

【賞味期限について】

チーズの賞味期限は美味しく食べられる目安になります。

ナチュラルチーズの特性上、カビを生やしながら熟成を促すものが多いため、

表面にカビが生えやすくなっております。

賞味期限内にかかわらず、お早めにお召し上がり下さい。

ハードチーズ：３週間から1～２か月

白カビ・青カビチーズ：２～３週間

ウォッシュチーズ・シェーブルチーズ：２週間から１か月（さらに熟成・脱水が進むことでまた違った締まった触感や強い風味を楽しめます）

フレッシュチーズ：数日～２週間

※ご購入のタイミング、チーズの種類や季節、室内温度によって変わりますので

スタッフにお気軽にご相談下さい。