タイプ：ハードタイプ
産地：イタリア　トスカーナ地方
認証：ユーロリーフ

ホール重量：約8.0KG
販売単位：100g

乳種：羊
アレルギー：

栄養成分（100gあたり）
熱量：
たんぱく質：
脂質：
炭水化物：
食塩相当量：

商品情報
Caseificio Il Fiorinoが製造しロッカルべーニャの自然洞窟で熟成するプレミアムなペコリーノチーズ。このチーズは、マレッマ地方の最高品質のオーガニック羊乳の繊細な風味とトスカーナのスタファノ・カルジによる高級白トリュフの土のような香りとを組み合わせており、羊乳のまろやかで新鮮な香りとトリュフの深く芳醇な特性がパーフェクトに組み合わさっています。トリュフオイルは使用していないため、ムンムンとした感じよりはよりエレガントな風味でやめられない止まらない味わいとなっております
使用方法としては、もちろんそのままでも良いですが、リゾットやニョッキ、あるいはタリオリーニに絡めたりして風味を高めることもお料理を一段階アップさせレストランのような風味を出すことも可能です
チーズ単体とのペアリングとしてはブラン・ド・ブランの正真正銘のシャンパーニュなどが最高ではないでしょうか！

近年数々の賞を受賞している入手困難なチーズとなっております

グレート・テイスト・アワード - ロンドン（イングランド）

2023年 - 2つ星
2021年 - 1つ星

ル・ムンディアル・デュ・トゥール・エ・デ・ラティエ・プロデュース - ツール（フランス）

2023年 - 銀メダル
2021年 - 金メダル

国際チーズ賞

2023年 - ロンドン（イングランド） - 銀メダル
2022年 - ナントウィッチ（エングリテラ） - 金メダル 最優秀トリュフチーズ
2022年 - ナントウィッチ（イングィルテラ） - 金メダル
2021 - スタッフォード（イングランド） - 銀メダル

ワールドチーズアワード

2022年 - ニューポート（ウェールズ） - 銀メダル

などなど


注意事項

カット商品を複数個ご注文された場合、お客様からのご指示の無い限りそのままで対応させていただきます。塊でのご注文の場合は、ご注文フォームに、記載して下さい。

例:100gを2個ご注文の場合
【通常の場合】100gを 2個それぞれにラベルを貼る
【ご指示の場合】塊でのご注文の場合は次の通りになります　200g×1個