SOLD OUT
¥4,680
限定チーズセットです！
イタリア熟成士のアーティスティックなチーズを少しづつ、セットにいたしました。
数量限定ですのでお早めに♪
【フォルマッジン】ウオッシュ 牛・羊乳
トスカーナの新進気鋭の熟成士、DeMAGI熟成のウォッシュチーズ。牛と羊のミルクのクリーミーなチーズにセネンシスというシエナ県産のジンでウオッシュしタラゴンやローズマリーをまぶして熟成したコクとさわやかさがマッチしたチーズ。
【ロッコリーノ ネロ インペリアーレ】セミハード 牛乳
イタリアのロンバルディアの熟成士Cassarigoni社のチーズは自然豊かな場所で高品質なゴルゴンゾーラ、タレッジョなどを作り、ベーシックなチーズだけでなくチーズをリファインしてひと段階上の味、クオリティを作り出すCassarigoni社
ホロっとした酸味のある牛乳のチーズにモデナのバルサミコで表⾯をふきながら熟成させた甘酸っぱい風味がやみつきになるチーズ
一度食べたことがあるお客様がこちらを求めて遠くから買いに来てくれた事もある記憶に残る印象的なチーズです。
【ペコリーノ ブハイオーロ】ハード 羊乳
トスカーナの新進気鋭の熟成士、DeMAGI熟成のハードチーズ。
こちらはトスカーナの方言から由来したチーズでフェンネルをまぶしながら追熟した⾹り⾼いチーズで、贅沢なフェンネルの香りがスパイシーで食欲をそそる！
濃厚なペコリーノチーズとの相性がとてもよい。フェンネルは肉や魚料理とも相性がよいハーブですのでお肉料理や魚にすりおろしてもGOOD♪
以前羊乳チーズのコンテストで1位にもなったDeMAGIの中でも人気のチーズです
【グラッタチエロ】青かび 牛乳
トスカーナの新進気鋭の熟成士、DeMAGI熟成のデザートチーズ。
三角屋根のお菓子のおうちの様な可愛らしいこのチーズは、ブルーチーズをローズシロップに浸し、ピスタチオのチョコでコーティング、表面には
ナッツをまぶして、DeMAGIらしいアーティスティックなデザートチーズです。甘のと塩味のバランスが絶妙なチーズです。
革新的でアーティスティックな熟成士のチーズをご賞味ください♪
