ワイン名：コート・デュ・ジュラ　ヴァン・ジョーヌ2015
生産者：ドメーヌ・ボールナール
生産地：フランス　ジュラ
品種：サヴァニャン
容量：620ml
アルコール度数：15.8％

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フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイン農協で醸造を担当する。1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。2005年にドメーヌ立ち上げ、現在は、12.5 haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てる。また、2012年から少しずつだがビオディナミを畑の栽培に取り入れている。2021年、実質フィリップは引退し息子のトニーにドメーヌを引き継ぐ。2022年トニーがカーヴを新設し現在に至る。

2015年は日照りの年にもかかわらず30hL/haとそこそこ収量がとれた！ブドウはレ・シャサーニュの畑から！当初はサヴァニャン・レ・マルヌを仕込む予定だったが、2015年は状態の良い灰色産膜酵母が張ったため、そのまま7年間放置

透明感のある深い黄金色。サフラン、クルミ、メイプルシロップ、カレーの香り。ワインはピュアかつ透明感のある滑らかなエキスがスパイシーで、後から収斂にも似たミネラルの塩味がピートのフレーバーと共に長く余韻に残る！