ワイン名：ブラン・ド・ムニエ（V22）
生産者：マチルド・サヴォイ
生産地：フランス　シャンパーニュ
品種：ムニエ100％
アルコール度数：12.0%

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デビュー時から出がけるドメーヌのエントリー・キュヴェ

マチルド・サヴォイは、マルヌ右岸の小さな村ラ・ヌヴィル・オー・ラリスに本拠を置く新世代27歳の女性グローワーです。アヴィーズのリセ・ヴィティコールで栽培と醸造を学んだマチルドは2017年に家業に参画。すぐに協同同組合から離脱し、畑もビオロジックに転換しました。そして、2年後の2019年から自身の名義でのシャンパーニュの醸造に着手しました。2020年からはコトーの醸造も開始。 ムニエの可能性と潜在性を信じるマチルドは、デビューからムニエ100%のキュヴェで勝負を掛けました。2019ベースのシャンパーニュは、二つのリュー・ディで栽培されたムニエのアッサンブラージュのキュヴェ。そして、同じくムニエ100%のコトー・シャンプノワは、マセラシオン・カルボニックで醸したユニークなキュヴェです。 今年、満を持してデビュー作をリリースしました。若き女性のデビューワインですが、既にイタリア、イギリス、デンマーク、オランダ、スイスなどに輸出され好評を博しています。

キ ュ シ ュ リ ー 村 に あ る 、 リ ュ ー ・ デ ィ “Les Chapellerie レ ・ シ ャ プル リ” （ 栽 培 面 積0.2121ha）の 1962 年植樹のムニエ 1/2 と、バリュー・スー・シャティヨンにある、リュー・ディ“La Loge des Vignes ラ・ロジュ・デ・ヴィーニュ” （栽培面積 0.5299ha）の2004 年と 2007 年植樹のムニエ 1/2 のアッサンブラージュ。

醸造：手摘みで収穫した二つのリュー・ディのブドウを一緒に圧搾して、ステンレスタンクで
発酵。マロ発酵は行わずに引き続きタンクで熟成。その後、無清澄でティラージュして瓶内
二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。

2022 年の収穫は 9/4 と 9/5。現行ロット（22 ベース）は 2023 年 2 月にティラージュ。2024 年 5 月にデゴルジュ。ドザージュは 3g/l（エクストラ・ブリュット）で MCR を使用。アルコール度数 12 度。ガス圧は 7.1 気圧。総生産量 3,500 本。

＊エチケットは、フレール・ミニョンやアントワーヌ・ブーヴェ、クレマン・ルクレール、ロマン・エナンなどのドメーヌのエチケットを手掛けている売れっ子イラストレーターの Quentin Maza カンタン・マザが手掛けたものです。