ワイン名：サモディアロッソ2024
生産者：サモディア
生産地：イタリア　エミリアロマーニャ
品種：バルベーラ、サンジョヴェーゼ、アンチェロッタ、メルロー、ランブルスコ他
容量：750ml
アルコール度数：13.0%

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ボローニャ県ヴァルサモッジャ、南側の丘陵地帯に残る樹齢60年を越える古いブドウ畑。近郊でワイン造りを始めたJacopo Stiglianoヤコボ　スティリアーノと、KOIコイのフラヴィオ　レスターニ。この地域の次世代を担う若手2人が協力し、ボローニャ丘陵地のワイン文化を守るために立ち上げたワイナリー。

樹齢60～70年。標高400m、北向きの高樹齢の畑。10種の地ブドウが混植されている畑。収穫は10月初旬～中旬。ブドウの熟度を見ながら合わせて収穫。果粒を潰さずに丁寧に除梗し、破砕せずに1週間のマセレーション、その後プレスを行いアルコール醗酵を終える。オリ引きを行いセメントタンクにて6カ月、ボトル詰め後12カ月の熟成。醸造からボトル詰めまでSO2は一切使用しない。