ワイン名： ル・クラブ2021
生産者：レ・ゴーシェ
生産地：フランス/ロワール
品種：ピノー・ドニス 80%、シュナン・ブラン 20%
アルコール度数：12%

テイスティング（2026年9月4日/スタッフO）
香りは洋梨のようなほんのりとした甘さと根菜の野菜のような土っぽさも感じられる。
甘さをひっぱるような感じではなく味わいはドライ


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2021 ヴィンテージから手掛け始めたペットナットのキュヴェ

醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、2 品種を一緒にグラスウールのタ
ンクで野生酵母で自発的にアルコ-ル発酵。醸造添加物や SO2 は一切加えずに醸造。
メトッド・アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して無清澄・無濾過で瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。ピュピトルで最低 12 ヶ月寝かせ、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。ドザージュはゼロですが、自然な残糖が3.3g/l あるためブリュット・ナチュールになっています。

現行ロットは 2024 ヴィンテージ。収穫日はピノー・ドニスが 10/7、シュナン・ブランが 10/12。総生産量 1,460 本。アルコール度数は 12 度。2025 年 5 月時点の SO2 トータルは14mg/l。ガス圧 4.9 気圧。

*今回のロットは 2024 年でドメーヌ造ることができた唯一のキュヴェだそうです。前回の
2023年物はピノー・ドニス100%のブラン・ド・ノワールでしたが、今回のキュヴェは、シュナン・ブランがアッサンブラージュされているにもかかわらず、ロゼの色合いとなっています。2024 年は圧搾時にピノー・ドニスの果皮から色素が抽出されたようです。2023 年では抽出されなかったのに、2024 年では抽出されたことに本人も驚いているそうです。

キュヴェ名のル・クラブとは、ドメーヌのセラーの隣人達たちに対するオマージュから名付けたそうです。隣人達は 4~5 人いて、みんな引退しており、毎日互いのセラーに集まって白ワインを一杯飲みながら、世間話をして、友情のひとときを共有しているそうです。セドリック・は、彼らから多くのサポートや励ましを受けているため彼らの集まりを「クラブ」と称して、愛着を感じているため、このキュヴェの名前にしたそうです。