ワイン名：シャ・ブリ 2023
生産者：ラ・ミュティヌ
生産地：フランス/ブルゴーニュ
品種：シャルドネ100％
アルコール度数：13％

コメント
地球温暖化の影響で、これまで比較的マイナーだった北の産地に注目が集まっています。ブルゴーニュであれば、グラン・オーセロワ、中でもヴェズレです。この地のパイオニアと言えば、ドメーヌ・ド・ラ・カデットですが、それに続く新しいドメーヌはなかなか現れませんでした。しかし、そのヴェズレにもやっと新しいナチュールのドメーヌが誕生しました。2022年1月にジャン・ポ－ル・パンドによって設立されたドメーヌ、“ラ・ミュティヌ”です。20代の頃のレストラン勤めでワインに魅了されたジャン・ポ－ルは、その後、アンリ・ミラン、ムルソーのルーロ等、そしてヴェズレのドメーヌ・ド・ラ・カデットなどで働いてきました。初ヴィンテージは2022年。昨年末のリリースと同時にヨーロッパで人気が爆発しました。

シャ・ブリ 2023
AOC シャブリ
品種：シャルドネ100％

知人のシャブリのビオロジックの造り手のLa Chapelle Vaupelteigneラ・シャペル・ヴォーペルテーニュ村に位置する区画で栽培されたブドウを厳選して購入して醸造。 ラ・シャペル・ヴォーペルテーニュ村はシャブリの北にある村。プルミエ・クリュのフルショームがある村。
醸造：手摘みで収穫したブドウを除梗せずダイレクト・プレス。バリック（新樽は用いない）で野生酵母でアルコール発酵。その後、引き続きバリックで自発的なマロ発酵と熟成。12ヶ月熟成後、ステンレスタンクに移し、さらに10ヶ月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。
2023年の収穫日は9月6日。総生産量300本。アルコール度数13度。2026年5月時点でのSO2トータル36mg/l。