ワイン名：レザン2024
生産者：ラ・ミュティヌ
生産地：フランス/ブルゴーニュ
品種：シャルドネ80%、ムロン・ド・ブルゴーニュ20%
アルコール度数：9.5％

コメント
地球温暖化の影響で、これまで比較的マイナーだった北の産地に注目が集まっています。ブルゴーニュであれば、グラン・オーセロワ、中でもヴェズレです。この地のパイオニアと言えば、ドメーヌ・ド・ラ・カデットですが、それに続く新しいドメーヌはなかなか現れませんでした。しかし、そのヴェズレにもやっと新しいナチュールのドメーヌが誕生しました。2022年1月にジャン・ポ－ル・パンドによって設立されたドメーヌ、“ラ・ミュティヌ”です。20代の頃のレストラン勤めでワインに魅了されたジャン・ポ－ルは、その後、アンリ・ミラン、ムルソーのルーロ等、そしてヴェズレのドメーヌ・ド・ラ・カデットなどで働いてきました。初ヴィンテージは2022年。昨年末のリリースと同時にヨーロッパで人気が爆発しました。

レザン
VDF
品種：シャルドネ80%、ムロン・ド・ブルゴーニュ20%

自社畑のブドウを用いて、毎年造りが変化する個性的なキュヴェ
醸造：同じ日に手摘みで収穫した2品種のブドウを果皮とともにステンレスタンクで野生酵母でマセラシオンとアルコール発酵。マセラシオンはアンフュージョンで45日間。その後、圧搾して、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過、So2は完全に無添加。
2023年の収穫日は9月10日。総生産量300本。アルコール度数9.5度。2026年5月でのSO2トータル10mg/l以下の検限界値。