ワイン名：ル・プレビテール2025
生産者：マス・ダルゾン
生産地：フランス/ラングドック
品種：サンソー85%、リュドナー・ペルト&グルナッシュ10%、カリニャン5%
アルコール度数：12.5%

早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1回ずつ選果。
ブドウは除梗した後、品種毎別々に発酵。ステンレスタンク（一部は卵型のセメントタンク）で野生酵母のみで自発的に発酵。醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずに醸造。
マセラシオンは、アンフュージョンで10日間。圧搾後、リュドナー・ペルトと
グルナッシュはカリニャンは樽（新樽は用いない）、サンソーは卵型のセメントタンクと樽に移して、マロラクティック発酵と熟成。熟成後にアッサンブラージュを行って無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は瓶詰め前に必要最小限のみ添加。2025年の収穫日は、リュドナー・ペルトとグルナッシュが9/8、サンソーが9/8～9、カリニャン9/22。2026年1月時点でのSO2トータルは32mg /L。総生産量約7,000本。
Le Presbytèreル・プレビテールとはキリスト教の司祭の館のこと。ドメーヌの中に、かっての村の司祭の館があり、現在、その石造りの丸天井の建物の中でマス・ダルゾンのワインを熟成させていることから、キュヴェ名がル・プレビテールと命名されました。