ワイン名：アリゴテ2025（白）
生産者：ピエール＝オリヴィエ・ボノーム
生産地：フランス　ロワール　シュヴェルニー
品種：アリゴテ
アルコール度数：14.0%


コメント
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィエ・ボノーム単独で再スタートする。

収穫日は9月5日とブドウが早熟だった！収量はミルデューと歴史的猛暑により25 hL/haと減収だった！買いブドウはビオブドウ栽培者ブリュノ・レディスから！残糖は0.17g/Lの完全辛口！
SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。ノンフィルター！

透明感のあるレモン色。パイナップル、はちみつ、コアントロー、フュメの香り。ワインはリッチで力強く、透明感のあるまったりと滑らかなエキスに凝縮した旨味が詰まっていて、塩気のあるスパイシーなミネラルが余韻に連れてせり上げる！