ワイン名： フィリップ・ボールナール＋アルベール・ポネル3本セット
生産者：フィリップ・ボールナール＋アルベール・ポネル
生産地：フランス/ジュラ
品種等情報：各種以下の通りです

帰ってきたフィリップ・ボールナール！
一度ドメーヌを引退したフィリップがブルゴーニュの生産者であるアルベール・ポネルと組んだコラボレーションワイン。ドメーヌ・ボールナールのワインエチケットでお馴染みのオレンジのキツネは封印して新たなエチケットを。

写真左から
①ガメイ・ノワール(赤)2023（品種：ガメイ）
②アルボワ・ピュピラン　レ・ヴィアンドリ・シャルドネ(白)2023（品種：シャルドネ）
③アルボワ　サヴァニャン・ウイエ(白)2023（品種：サヴァニャン）

①ブドウはボジョレーのフルーリー村のビオディナミ生産者マーク・ドリエンヌで、畑はLa Madone（ラ・マドンヌ）のヴィエーユ・ヴィーニュからの買いブドウ。
少し濁りのあるルビー色。フランボワーズ、イチゴジャム、シャクヤク、なめし革の香り。ミディアムボディ。ワインはジューシーかつしなやかな果実味が染み入るように優しく、赤い果実のキュートな酸、滋味深い鉱物的なミネラル、繊細なタンニンとのハーモニーが絶妙！

②ワイン名レ・ヴィアンドリは畑の区画名でオヴェルノワのシャルドネ畑のすぐ隣にあり、日当たりの良い南西向きの斜面に0.3haだけ所有しているブドウより。
透明感のあるレモンイエロー。白桃のコンポート、洋ナシ、アカシア、火打石の香り。ワインはクリスタリーで滋味深く、塩辛いくらいに旨味の詰まったピュアなエキスに、重心の低い酸、鉱物的なほろ苦いミネラルが上品に溶け込み、そのまま長く余韻に残る！

③買いブドウはフィリップの友人のピュピランのビオ生産者から！
フィリップ曰く、ブドウの出処は明かせないが、信頼のおける生産者からのブドウなので、10年は軽く熟成に耐えるポテンシャルがあるとのこと。
透明感のあるレモンイエロー。アプリコット、キャラメル、フュメ、火打石の香り。ワインはピュアかつスパイシーで、透明感のあるエキスに塩気のあるミネラルがぎっしり詰まっていて、重心の低い酸が余韻の旨味を引き上げる！

やはりこのワインにあわせるのはこのチーズ！
ジュラの至宝。コンテの24ヶ月熟成。
https://www.lamariniere.shop/items/92228776